生活越來越富裕，食品越來越雜亂，攙和多種添加劑，雜糧具有豐富的營養(yǎng)成份,很多品種可作為保健食品。隨著人民生活水平和質(zhì)量的不斷提高,人們越來越多地用其凋 劑口味、補充營養(yǎng)。根據(jù)這一發(fā)展需要,在總結(jié)分析蕎麥、小米等特性及其小作坊制粉方法的基礎(chǔ)上,研究開發(fā)成功了蕎麥、大米、小米等品種的機械化工廠規(guī)范化制粉工藝技術(shù)。