“民以食為天”，生存根本在“食”，面粉作為生存的重要食物鏈起到了決定性的作用，面粉行業(yè)所影響到的民族實業(yè)的真實意義，又給了你我莫大的思考空間。民國初年，國民政府“連丟三省不放一槍”，助長了侵略者的囂張，民不聊生，東三省人民生活困苦，全國百業(yè)頹廢，餓殍遍野才是真實的寫照。

   作為民族實業(yè)的領(lǐng)軍人物，山東第一大糧商、面商-苗瀚東，在當(dāng)時空頭存貨，照樣發(fā)展，當(dāng)時在整個山東地區(qū)最為發(fā)展的實業(yè)當(dāng)屬面粉機械行業(yè)，在民不聊生的年代，生存成了最為重要的條件，而食糧的來源取決于面粉。苗氏實業(yè)的發(fā)展，在于面粉是生活的必需品，實業(yè)的真實意義所在也便如此。

那個年代，同樣也有律師這樣的職位，但是其存在發(fā)展已經(jīng)在當(dāng)時凋零了，說到實業(yè)的真實性，可以用一句話來“人人都要吃飯，但不見得人人要打官司”從根本上點名了實業(yè)的真實性。

   面粉機械有石磨面粉機械，也有鋼質(zhì)的面粉機械，它們在原料上的不同也造成了加工的面粉質(zhì)量的不同，石磨材質(zhì)的加工的面粉味道更好。因為石磨在運行時屬于低溫、低速的，而且即使發(fā)生摩擦產(chǎn)生的熱量也不多，熱量不但會造成面粉中營養(yǎng)物質(zhì)的流失，也會造成面粉味道的變化，在面粉設(shè)備運轉(zhuǎn)速度降低時，加工的面粉品質(zhì)才會好。

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