對于石磨面粉機(jī)來說，設(shè)備的質(zhì)量和原糧的質(zhì)量是影響成品質(zhì)量的主要因素，除了這些因素外，工藝也是很重要的因素之一，因?yàn)榕渲玫墓に嚥灰粯?，同樣的設(shè)備所加工出來的成品粉質(zhì)量是有差別的，通常一家面粉廠都要生產(chǎn)兩到三種以上的面粉，然后通過配比來滿足不同用戶的需求，而加工工藝則可以控制出粉的粗細(xì)度，這也是我們購買的面粉在用于蒸饅頭時，會出現(xiàn)發(fā)粘、涼后收縮顏色變暗等問題。造成這些原因的因素就是加工工藝沒有設(shè)置合理，導(dǎo)致出粉粒度太細(xì)、損傷淀粉含量過高。

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