對于傳統(tǒng)生產(chǎn)方法來說，在石磨面粉機械生產(chǎn)過程中要將小麥脫皮，脫皮后的下面再次研磨粉碎、通過高倉平篩等設(shè)備，將面粉分級基本就完成了面粉的加工過程，這種方式生產(chǎn)出來的石磨面粉由于經(jīng)過了小麥脫皮的過程，面粉色澤比較亮白，粉質(zhì)比較細膩，賣相更好一些。但是這樣的石磨面粉營養(yǎng)物質(zhì)被部分破壞，使用起來口感不是特別好。

　　通常情況下，小麥在配麥、除雜和潤麥之后，不再對小麥進行脫皮處理，直接將小麥倒入石磨面粉機物料倉，進行研磨生產(chǎn)。在小麥加工的時候，皮與芯不分離，一起進行混合加工，就像用曾經(jīng)的石磨加工面粉一樣，皮與芯不分離，加工出來的面粉在色相上有點發(fā)黃，沒有傳統(tǒng)生產(chǎn)的面粉亮白，但是它更多的保留了小麥的膳食纖維和維生素，使用起來口感比較好，人們使用石磨面粉，能很好的滿足身體的微量元素的補充。

　　但是無論采取哪些加工方式，石磨面粉機械生產(chǎn)的面粉都市非常受到消費者的喜愛的，有著很大的市場前景。并且石磨面粉機械無論采取哪種方式，基本都是低溫低速加工生產(chǎn)，這樣的生產(chǎn)過程不會破壞面粉的穩(wěn)定性，生產(chǎn)的石磨面粉也無需加入穩(wěn)定劑、增白劑等添加劑，有利于人體身體健康。

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