并肩石又稱比肩石，是指糧食在收割、晾曬過程中因多種因素混入的砂石塊、泥土塊、礦渣等其它與糧食籽粒大小接近的無機雜質(zhì)。去除并肩石是石磨面粉機清理除雜過程中的技術(shù)重點和難點，對于產(chǎn)品品質(zhì)有著重要的影響。一般通過二次撞擊法去清除并肩石。

　　石磨面粉機在清理比肩石的工藝中需要設(shè)置兩道去石機，前一道去石機，要保證實現(xiàn)良好的去石效果，同時能分離出2%左右的輕質(zhì)雜質(zhì)，主要有赤霉蟲蝕粒、秕麥、麥殼、麥稈、鼠糞等，如果混入入磨麥中，對面粉質(zhì)量影響較大。

　　二次撞擊法的重點在于潤麥，潤麥以后，大多數(shù)泥土塊濕度增加，可以通過二次撞擊和篩分去除。但仍然有少部分質(zhì)地堅硬的泥塊、砂石和礦渣等與小麥粒大小接近的個別并肩石，其比重、摩擦系數(shù)和懸浮速度等接近，如果選型不正確的話，則去石機很難完全去除這些雜質(zhì)。雖然目前廣泛是用的二次撞擊法去除效果并不完美，但是已經(jīng)有了很大的提升。

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